Amiga quer uma mistura, ou uma coisinha para você comer a tarde no lanchinho, fácil, barata e excepcionalmente saudável 

amiga pegue as coisinhas que você tem ai na sua geladeira de legumes ,

não importa a quantidade, pimentão, verde, vermelho e amarelo, uma cebola grande, berinjela, azeitona, abobrinha, amiga coloquei pepino, eu nunca tinha cozido pepino sempre achei que só se comia cru e da certo, uma lata de atum, se você não gosta de atum ,pode ser carne ou frango desfiado e azeite a gosto, os legumes cortados em cubos, tomates cereja ou tomate em cubos
e não esqueça dos temperinhos, pimenta do reino, páprica picante, sal, curry ,salsinha,cebolinha e o que você gostar

cozinhe em fogo baixo a seu gosto, al dente ou bem cozido que é meu gosto, ai sirva como mistura, prato único, com torradinha, para rechear  torta ou omelete, fica uma delicia de qualquer jeito
e guardado num refratário bem tampado, dura mais de uma semana na geladeira, 

e assim o meu almoço esta completo

 É muito bom fazer coisas gostosas para a família,beijos amiga

...